Une production d’eau chaude fiable pour un hôtel de 40 chambres
Un hôtel a besoin d’eau chaude chaque jour. Les clients s’attendent à pouvoir prendre une douche confortable, même lorsque plusieurs chambres sollicitent de l’eau chaude à quelques minutes d’intervalle. Une installation hôtelière ne se résume donc pas à un chauffe-eau disposant d’un volume suffisant. Les besoins en eau chaude, les périodes de pointe, la puissance de récupération et l’espace technique disponible doivent former un système fiable.
Pour cet hôtel de 40 chambres, deux chauffe-eau thermodynamiques Enevator Store CAWH 8-455-12 ont été choisis. L’installation a été conçue pour répondre à un besoin de 2 000 litres d’eau chaude sur une période de pointe de deux heures.
Ensemble, les deux chauffe-eau thermodynamiques fournissent 2 112 litres d’eau chaude sur cette même période, pour une élévation de température de 50 °C. Les données relevées après l’installation montrent que les pompes à chaleur assurent la majeure partie des besoins en eau chaude, tandis que les éléments électriques ne sont sollicités que de manière limitée.
Le défi : fournir suffisamment d’eau chaude lors des pics hôteliers
Les besoins en eau chaude d’un hôtel ne sont pas répartis uniformément sur la journée. La demande peut fortement augmenter le matin et en fin de journée. À ces moments-là, l’installation doit fournir suffisamment d’eau chaude tout en reconstituant le volume disponible pendant les soutirages.
Pour cet hôtel, le choix n’a donc pas été basé uniquement sur le nombre de chambres ou le volume d’un ballon de stockage. L’installation a été sélectionnée à partir du profil complet des besoins en eau chaude.
| Données de conception | Valeur utilisée |
|---|---|
| Taille de l’hôtel | 40 chambres |
| Besoin en eau chaude | 25 litres par personne |
| Base d’occupation | 2 personnes par chambre |
| Profil de pointe | 2 pics par jour de 120 minutes chacun |
| Besoin en eau chaude par pic | 2 000 litres |
Ces données constituent la base d’un système qui ne se limite pas à stocker de l’eau chaude, mais qui offre également une capacité de récupération suffisante pendant les périodes de pointe.
Dimensionner un chauffe-eau thermodynamique pour un hôtel
Pour sélectionner l’Enevator Store, l’analyse ne s’est pas limitée au volume nominal de 445 litres par appareil. Le volume d’eau chaude sanitaire disponible pendant la première heure a été calculé sur la base de 80 % du volume de stockage disponible. Associé à la capacité de récupération de la pompe à chaleur pendant le soutirage, cela donne une image plus réaliste de la capacité disponible pendant un pic.
| Point de dimensionnement | Production par appareil | Signification pour la conception |
|---|---|---|
| Volume d’eau chaude disponible pendant la première heure à ΔT 50 °C | 706 litres | Stockage utile et récupération par pompe à chaleur |
| Deuxième heure à ΔT 50 °C | 350 litres en mode hybride | Récupération supplémentaire en cas de demande continue |
| Production sur deux heures à ΔT 50 °C | 1 056 litres | Deux appareils couvrent le besoin de 2 000 litres |
Deux appareils Enevator Store CAWH 8-455-12 fournissent ensemble 2 112 litres sur deux heures. La capacité disponible dépasse donc de 112 litres le besoin de pointe calculé.
| Vérification de capacité | Résultat |
|---|---|
| Capacité par appareil sur deux heures | 1 056 litres |
| Nombre d’appareils | 2 |
| Capacité totale disponible | 2 112 litres |
| Besoin de conception | 2 000 litres |
| Marge disponible | 112 litres |
Cette configuration montre pourquoi une installation d’eau chaude pour hôtel doit être dimensionnée en fonction du profil de pointe, de la capacité de stockage et de la récupération pendant l’utilisation.
Des modes de fonctionnement adaptés aux besoins en eau chaude
L’Enevator Store dispose de trois modes de fonctionnement. Le mode adapté dépend du profil de consommation, de la capacité de récupération souhaitée et du rôle de la pompe à chaleur dans l’installation.
| Mode de fonctionnement | Fonctionnement | Adapté à |
|---|---|---|
| Mode efficacité | La pompe à chaleur assure pratiquement tout le chauffage de l’eau. En cas de faible demande, l’élément électrique supérieur reste éteint. L’élément inférieur n’est utilisé que lorsque la température ambiante descend sous 7 °C. | Les projets où la pompe à chaleur peut couvrir l’essentiel des besoins en eau chaude. |
| Mode hybride | La pompe à chaleur reste la source de chaleur principale. Les éléments électriques apportent une capacité de récupération supplémentaire lorsque la demande en eau chaude augmente. | Les applications nécessitant une capacité de récupération additionnelle, tout en conservant la pompe à chaleur comme source principale. |
| Mode électrique | L’appareil fonctionne comme un chauffe-eau électrique conventionnel et utilise uniquement les éléments électriques. | Les applications nécessitant un fonctionnement entièrement électrique ou lorsqu’il faut éviter l’effet rafraîchissant de l’air évacué. |
Le mode hybride pour cet hôtel
Les deux Enevator Store fonctionnent en mode hybride. La pompe à chaleur est la source de chaleur principale. Les éléments électriques n’apportent une capacité de récupération complémentaire que lorsque cela est nécessaire pour maintenir la température et la disponibilité souhaitées.
Cette configuration est adaptée à un hôtel, où le confort en eau chaude est essentiel. La pompe à chaleur assure la production quotidienne d’eau chaude, tandis qu’une capacité supplémentaire reste disponible lorsque la demande augmente temporairement.
Découvrez le chauffe-eau thermodynamique Enevator Store et ses possibilités d’application pour la production commerciale d’eau chaude sanitaire.
